Одновременно с переходом жидкости в газообразное состояние происходит и обратный процесс. Движения молекул хаотичны, поэтому часть их после отделения от поверхности жидкости возвращается обратно. Процесс перехода вещества из газообразного состояния в жидкое называют конденсацией.
Процесс конденсации происходит быстрее при охлаждении газа. Именно этим объясняется появление росы и инея на поверхности земли, а также образование облаков. Выпадение росы происходит вечером или ночью, когда температура воздуха понижается, в результате чего молекулы нижнего слоя оседают на поверхности земли. Если земля очень холодная, то осевшая на ней вода сразу же превращается в мельчайшие частицы льда - иней. То же самое происходит с насыщенными водяными порами, которые, поднимаясь вверх, охлаждаются и образуют облака в более холодных слоях воздуха.
Конденсация происходит также при контакте теплого влажного воздуха с холодной поверхностью. Так, на трубах, в которых течёт холодная вода, в теплом помещении быстро образуются капли.
Температура, до которой должен охладиться воздух, чтобы содержащийся в нём водяной пар достиг состояния насыщения и начал конденсироваться называют точкой росы.
Точка росы определяется относительной влажностью: чем выше относительная влажность, тем точка росы выше и ближе к фактической температуре воздуха. При относительной влажности 100 %, то точка росы совпадает с фактической температурой.
