Температура плавления и отвердевания — температура, при которой твёрдое кристаллическое тело совершает переход в жидкое состояние и наоборот. При температуре плавления вещество может находиться как в жидком, так и в твёрдом состоянии. При подведении дополнительного тепла вещество перейдёт в жидкое состояние, а температура не будет меняться, пока всё вещество в рассматриваемой системе не расплавится. При отведении лишнего тепла (охлаждении) вещество будет переходить в твёрдое состояние (застывать) и, пока оно не застынет полностью, температура не изменится.
Температура отвердевания совпадает с температурой плавления только для чистого вещества.
Аморфные (некристаллические) вещества, как правило, не обладают чёткой температурой плавления, с ростом температуры снижается вязкость таких веществ, и чем ниже вязкость, тем более жидким становится материал.
Поскольку при плавлении объём тела меняется незначительно, давление мало влияет на температуру плавления. Зависимость температуры фазового перехода (в том числе и плавления, и кипения) от давления для однокомпонентной системы даётся уравнением Клапейрона-Клаузиуса. Температуру плавления при нормальном атмосферном давлении (1013,25 гПа, или 760 мм ртутного столба) называют точкой плавления.
Температуры плавления некоторых важных веществ:
| температура плавления | °C |
|---|---|
| гелия (при 2,5 МПа) | -272,2 |
| водорода | -259,2 |
| кислорода | -218,8 |
| азота | -210,0 |
| этилового спирта | -114,5 |
| аммиака | -77,7 |
| ртути | -38,87 |
| льда (воды) | +0 |
| бензола | +5,53 |
| цезия | +28,64 |
| сахарозы | +185 |
| сахаринa | +225 |
| олова | +231,93 |
| свинца | +327,5 |
| алюминия | +660,1 |
| серебра | +960,8 |
| золота | +1063 |
| железа | +1535 |
| платины | +1769,3 |
| корунда | +2050 |
| вольфрама | +3410 |
